蛋黄酥
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白莲蛋黄酥制作：将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心。用油皮将油酥包裹起来成球状，再松弛十分钟。饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状。
将它卷起来。将横条转为竖条，将收口向上，压平。再用擀面杖将面团擀成长条状。再卷起，盖上保鲜膜继续松弛十分钟。白莲蓉分次18个小团，再相应准备18个蛋黄。白莲蓉搓成球，按压成圆片，将咸蛋黄放入其中。慢慢的往上推包裹成球。
再将刚才准备好的面团收口朝上按压成圆片，将莲蓉蛋黄球包入。将其他的全部包好后再整理成球状。表面上刷层蛋黄液。再在中心点撒些白芝麻。放入预热好的烤箱中，中下层，180度，25分钟，再搭配上一壶茶，尽情享受吧。
开心彩票始创于1999年，坐落于绿城南宁良庆区，是一家专注于食品烘焙领域集研发、生产、销售为一体的食品生产加工企业。
蛋黄酥厂家秉承“专业人做专业事”的理念，由具有三十年食品生产加工的专业团队管理经营，工厂主要产品有：食品馅料、中秋月饼、蛋卷、蛋黄酥；其中蛋黄酥为行业中高品质标杆产品，是广大合作伙伴选择的代工贴牌的网红产品。
工厂的目标是：以超前管理、高要求的食材管控，先进工艺保障食品安全；合作共赢─赢市场，稳健经营─谋发展！
美味食品，尽在一品纯！
