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蛋黄酥对于很多人来说都是非常熟悉的，特别是对于小孩子和一些年纪大的人，是再熟悉不过了。对于小孩来说，经常能够吃到蛋黄酥，所以才会那么的熟悉;而对于年纪大的人来说，是因为在他们年轻的的时候就吃过蛋黄酥。这点就足以可见蛋黄酥的历史悠久以及它的可
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蛋黄酥是台湾地区的特色小吃食品，所以，最正宗的蛋黄酥肯定是来自台湾的品牌。台湾当地人喜欢的一个品牌是“佳德”。这是一家1975年建立的店，在台北也是只有一家门面，位于南京东路五段88号，从蛋黄到酥皮,每一口都惊艳,吃完以后意犹未尽，口齿留
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不知道什么时候蛋黄酥开始火了，市面上到处都是，并且出了各种口味，肉松、麻薯...林雨堂的蛋黄酥只有原味一种，但是好吃的食物不是食材加的越多越好，觉得绵密的豆沙跟咸香的鸭蛋黄搭起来刚刚好。从里到外都是纯手工，外皮都是手揉，酥到几乎没法用刀切，
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不知道什么时候蛋黄酥开始火了，市面上到处都是，并且出了各种口味，肉松、麻薯...林雨堂的蛋黄酥只有原味一种，但是好吃的食物不是食材加的越多越好，觉得绵密的豆沙跟咸香的鸭蛋黄搭起来刚刚好。从里到外都是纯手工，外皮都是手揉，酥到几乎没法用刀切，
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蛋黄酥代工的材料：水油皮：中筋面粉150g，猪油50g，细砂糖50g，温水80g（视面团情况加减，但水油皮要软和些才好操作）油酥皮：中筋面粉（或低筋面粉）135g，抹茶粉5g，猪油70g馅料：（半个蛋黄+红豆馅粒=35g——40g）
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抹茶红豆和蛋黄，这才是蛋黄酥的搭配！尤其是抹茶和红豆，号称“打死也要在一起”。如果非要吃一粒营养和颜值都报表的蛋黄酥，一定要加点儿抹茶。抹茶的清香，很好地中和了红豆馅和咸蛋黄的甜与腻，味道好极了！开心彩票始创于1999年，坐落于绿
