开心彩票很多人都说马卡龙象征着爱情，提拉米苏寓意着带我走，蛋黄酥也不甘示弱，因为它象征的是“特别的人”。特制的蛋黄内心，特别的Q弹口感，层次分明，不会让你甜到发腻但一定会使你欲罢不能。不要再送她老土地费列罗，也不要再送她会枯萎的玫瑰花，在这个年代还说我爱你太俗气，直接“扔”她一盒蛋黄酥，她会明白，她就是你生命中最特别的人。生活是自己的，你可以选择随随便便过，吃麦当劳果腹，也可以选择精致的活，创造你想要的生活品质。从前我们吃饭，睡觉就只是履行义务，身体反馈给我什么，我就给予身体什么；接着我们的身体有了不同的反馈，我们开始注重分类、注重样式，注重吃什么东西能体现出我们的生活品质了；最后我们足够了解我们的身体也逐渐渗透了生活，即使在普通的反馈中也能找到不普通的自己。

开心彩票经典古法四大蛋黄酥：莲蓉蛋黄酥、紫薯蛋黄酥、黑金蛋黄酥、肉松蛋黄酥。作为三大招牌之一抹茶流心蛋黄酥， 连不爱蛋黄酥的我，都停不下来！手工麻糍+抹茶内陷+奶黄流心，抹茶流心蛋黄酥，绝对迷倒一片抹茶控，酥控迷hold不住 肉松流心。传统肉松大多采用鸡肉松， 而冯匠直接采用猪肉松，不油不腻，在口感上更富有层次。豆沙选用进口红小豆豆沙，粒粒醇香，肉松红豆流心。销量第一，紫薯流心。有颜有内涵的蛋黄酥，老少通吃的紫薯流心味。 因为低糖少油，适合各个年龄层，如果你不喜欢吃肉松，可以试试。

一般昆明月饼市面上的咸鸭蛋有几种腌法，有直接用盐水腌渍的，有用红泥土腌渍，也有用草木灰腌制的。用红泥腌渍的优点是蛋黄颜色更加鲜艳，香味更充足，但是清洗的时候会稍微麻烦一点。建议选用红泥腌渍的咸鸭蛋，即使需要额外花一点时间，但是月饼价格换来的是蛋黄酥品质的提升，是非常值得的。咸蛋黄的出油程度与腌制的时间有关，一般而言鸭蛋至少要腌制一个月以上才能让蛋黄油润出沙，但也不是腌制时间越久越好，腌得过久的蛋黄太咸了，而且会结块，因此把握合适的时间很关键。如果你从外面买回来的咸鸭蛋感觉时间不够，可以再放置一段时间再使用，这样也相当于增加了腌制时间，只要保持外面的红泥包裹着，就不容易变质。

蛋黄酥的核心—蛋黄。直接买咸鸭蛋现磕的蛋黄成本在一颗0.8~1.5元左右，如果购买比较出名的散养鸭咸鸭蛋或是海鸭蛋，平均价格在1.8~2.3元左右。而直接购买真空包装冷冻保存蛋黄，平均价格最低一颗0.4元左右的也有。现在市场上普遍的蛋黄酥主要以红豆沙、肉松、紫薯、麻薯等为馅料。馅料买真空包装还是花几个小时时间亲手熬制，除了价格不同外，口感及健康程度也有明显差距。就拿常用的红豆馅来说，在某宝直接买红豆馅价格约在15元5斤还包邮，根据质量不同也有20元1斤。很多私房烘焙为了提升口感和新鲜程度，会自己买馅料熬制，通常以红豆、砂糖等材料为主，除去材料成本外又加了一层人工熬制的时间成本。

我们就从和面到烙制详细的讲解，看完之后你们也能做出好吃的蛋黄酥。首先我们准备面粉300g，加入3g糖，加入色拉油或者是熟的凉油50g，加油能够使饼皮更加酥脆。用温水和面，把它揉成一个光滑的面团之后我们盖上保鲜膜，密封醒面一小时以上。接下来我们来制作油酥面，在80g的面粉里面浇上40g的熟油搅拌均匀，然后我们用勺子按压让它更加细腻，这样我们一会儿擀的时候更容易擀开。接下来我们把醒好的面直接放面板上，不要揉搓，揉搓起筋的话它就不容易延展开了，下成大概12个大小相同的面剂。把下好的面剂在面板上像这样搓成一个光滑的面团，然后我们把油酥也搓长条，下与面皮相等数量的面剂，我们也把它搓圆备用。接下来我们把面剂捏成中间厚边缘薄一点的面皮，包入油酥，像包包子的方法虎口转动收口，这样能够包的更紧实。