经过长期的发展和发展，我国的月饼不断更新换代，品种不断增加。地区差异使各种外观、口味和口味变得很不一样。今日蛋黄酥厂家小编就带大家聊一聊。

有很多种月饼馅料，按产地分有：京式、粤式、苏式、台式、滇式、港式、潮州式甚至日式。味觉，甜，咸，咸，甜。，辣味；从馅料上看，有五粮、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按表皮分三类：果肉皮、混合糖皮、蛋白酥皮；造型方面，还有闪亮的月饼、蕾丝月饼、孙悟空、老寿饼等。

颜色相近，味道却大不相同：京津月饼素以性状着称，油、馅皆素；而粤式月饼则偏油，比糖重；苏式月饼风味浓郁，重油重糖。他们也更喜欢松脆的月饼；潮汐式中的潮汐比较平坦，外皮洁白，里面塞满了酥脆的糖，入口即是酥脆。

其他如云南的“滇式月饼”、宁波的“宁式月饼”、上海的“海派月饼”、厦门的“清澜月饼”、福州的“五仁月饼”，西安月饼的“德茂宫”水晶、、扬州的“黑马月饼”、绍兴的“干菜月饼”、北京的“稻香村月饼” 、济南“葡萄软馅”月饼、“水晶豆沙”月饼等名优品种各具风味。

京味月饼像芝麻饼一样，外皮香脆可口；苏式月饼层数多，外皮薄，松软洁白，香甜可口。外皮越松越白越好；粤式月饼的外皮很像糕点，馅料也很特别。著名的;台湾传统月饼又称月饼，由红薯制成，甜而不腻，松软可口；“中秋节明月夜，一年四季月饼不一样。”近年来，月饼的新款式层出不穷。

来看看今天的新月饼：冰皮月饼：特点是饼皮冷冻后不需要烘烤和食用。它主要由透明的乳白色表皮制成，也有紫色、绿色、红色、黄色等颜色。味道不一样，看起来很和谐有趣。

果蔬月饼：广西馅料以果蔬为主。馅料光滑柔软，具有不同的风味。馅料包括哈密瓜、菠萝、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌木、橙子等，再加上果汁或果泥，口感清爽甜美。

海味海饼：这些都是比较昂贵的月饼，如鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐鱼等，味道有点咸，新鲜，以香甜的香气着称。

清凉月饼：将百合、绿豆和茶叶混合在月饼馅中制成。它是新的创作，具有保湿和美容的效果。

椰奶月饼：馅料由鲜榨椰奶、淡奶和甜瓜制成。糖分和油分都低。味道甘甜，椰香浓郁，入口香浓。

茶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主要馅料，口感清淡微香。有一种茶酱月饼，是用乌龙茶汁和莲蓉混合而成的，比较新鲜。

以上内容来源于网络，如有侵权可与我们联系删除，谢谢。