关于黄油版的蛋黄酥
蛋黄酥是一种传统的中国糕点，由小麦、黄油和蛋黄制成。近年来，随着材料的不断升级，蛋黄蛋糕逐渐成为互联网上的热门产品。食材有糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋、糯米皮等，与苏式月饼有很多相似之处。传统的油酥是用猪油做的，但现在黄油的使用省去了使用猪油的麻烦，增强了口感，使油酥有一种浓厚的奶油味。蛋黄酥代工
脆,折叠之前总是用猪油,虽然很甜,但也熬猪油是痛苦,幸存下来的猪油,淋浴或圣猪的味道,和烤的很好,但是第二天是柔软的,和上面层的皮肤不再,直到奶油蛋糕,不仅不骚,脆更好的食物,牛奶味道特别的足,很甜,第二天就不会软,依然酥松,不会怕长途运输。广西馅料
材料
去皮部分黄油(去皮)部分水188g糖粉90g盐12g中粉1g糕点部分低粉190g黄油110g。
黄油版蛋黄酥皮
所有的油皮零件都放入烹饪机中以低档慢打，打上手套膜，切记低档易打膜，高的档易出膜，但易硬。
酥皮部分，将原料混合均匀，倒在桌子上，用手掌压匀。
然后，我们开始做糕点。每块20-21克，每块14-15克。在糕点。把油酥皮裹在油酥皮里，再裹一圈。卷完牛舌状后，把它按顺序放好。用保鲜膜包起来，防止风干。蛋黄酥厂家
将中间对折，压平，擀开，包上馅料，刷两次鸡蛋。
风炉145度，35分钟。
皮特别脆，不容易变软，不怕运输，重要的是奶香味很足。
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