春卷是每年春节餐桌上必吃的一道菜。它是一种传统的民间小吃。它非常美味。但是，由于北方和南方的习惯不同，所以春卷的味道也不同。饺子的馅料多种多样，从来没有甜和咸之分。停，咸的有荠菜、葱、三鲜馅等，甜的有红豆沙、枣泥等。您可以根据自己的喜好选择自己喜欢的口味;

今天我要和大家分享一个家庭版的春卷。一般的春卷皮在家里做起来会很麻烦，买的也不是很常见。然后我们可以使用普通的饺子皮，它可以擀和蒸。春卷的包装很简单。填料采用红色豆瓣酱和葱,一种甜的和咸的,以满足您不同的口味需求,和在家是清洁和卫生,和皮肤脆,除去油炸,营养,美味,太香,喜欢的朋友可以试试!

【原料】饺子皮、豆沙、肉丁、葱花、盐、生抽、玉米淀粉、食用油;

【怎样做】

1. 先把炸好的春卷的外皮准备好。这次我用的是饺子皮。准备好的饺子皮在使用前必须经过加工。饺子的皮肤,把它放在砧板,刷食用油,和堆栈一饺皮,刷上一层食用油,保持叠加5张,滚它薄,用擀面杖,它并不重要,如果它不是圆的,也没关系,反正之后还要卷一下的;

2. 面团擀好后，放入盆中，放在锅上蒸，水开蒸2-3分钟;

3.蒸春卷皮的同时准备馅料。用红豆沙做甜馅。在菜板上刷些食用油，防止粘锅。将准备好的豆瓣酱倒入，分成15克左右。把食材揉圆。长了，揉后放在一边;

4. 甜馅做好后，再准备咸葱和肉馅。猪肉切成小方块，先调味，加适量盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，待馅味好后再加。葱的精华、葱的精华和肉馅就是葱，要加多一点，使馅香，搅拌均匀，调整葱肉馅;

5. 将蒸好的春卷皮取出。如果蒸多了，可以留一部分在锅里保温，先取出一小部分，避免饼皮变硬。蒸饼皮很薄，放在案板上。在上面放豆沙馅，从下卷到三分之一的位置，把两边多余的派皮卷到中间，然后在剩下的派皮上抹上淀粉水，把剩下的卷好;在碗中倒入少许玉米淀粉或红薯淀粉，加少许水搅拌均匀，淀粉水即成;擀面时，在面皮上刷些淀粉水，面皮会更粘，也不会散

6. 甜面包卷吃完后，可以做咸的。在饼皮中间放适量的葱花和肉馅，按照上面的方法卷起来，就是一个卷上放一些淀粉水。粘性更可靠;

7. 一切就绪后，你就可以在平底锅里煎了。锅里再加一点食用油，油温50%热。加入准备好的春卷，定制后翻动。经常翻面，经常油炸。它会出锅的时候，两边都是金色的，让油出来;

8. 沥干油后，放在盘子里。炸好的春卷稍候冷却后就可以吃了。皮脆，比买来的更美味;

9. 两种口味满足您的味蕾需求;

做法小结:

1. 炸春卷的油温不宜过高，春卷很薄，油温过高容易炸;

2. 你可以一次多做几个春卷。当你把只炸了一次的春卷保存起来时，下次复炸才不容易炸糊。